「飲食+運動」，可預防阿茲海默症

有鑑於阿茲海默症(Alzheimer's Disease)是美國人第6大死因，而且在65歲以上族群而言更是第5大死因，美國政府將每年的11月，定為「阿茲海默覺醒月」。

美國營養學家Melina Jampolis醫師在接受媒體WWLP-22News邀請訪談時指出：雖然阿茲海默症的主因是年齡與家庭病史(基因問題)，但有越來越多研究顯示，飲食和運動可以幫助預防罹患這種疾病。

Jampolis醫師指出，腦部健康和心臟健康高度相關，因此健康的飲食如得舒飲食(DASH)和地中海飲食就很重要。她建議讀者考慮以下幾件事：

一、多攝取維他命E
維他命E是很重要的抗氧化劑，在對抗阿茲海默症上扮演很重要的角色。
研究人員發現，飲食中攝取大量維他命E的人，罹患阿茲海默症的比例較低。
含有較多維他命E的食物是葵花油、紅花油、堅果和杏仁、葵花子、花生和榛果等類的種子，以及球花甘藍和菠菜。
在攝取這些綠色植物時，要記得同時攝取少量的良性脂肪，才可以讓維他命E的攝取量發揮最大化的功效。

二、多吃魚
魚類所富含的Omega 3多元不飽和脂肪酸，對降低阿茲海默症很有功效。
每週至少應該吃魚兩次。鮭魚、鮪魚、鱒魚和沙丁魚等油脂較多的魚類所含的Omega 3尤其多。
如果不吃魚，也可以吃魚油，或者攝取一些用DHA調理的豆漿、優格等食物。

三、多動
適度乃至大量的運動可以降低自己罹患阿茲海默症的機率。
做家事或整理庭院、爬樓梯、打保齡球或高爾夫球，都可以算是適度的活動。
越早開始養成活動筋骨的習慣，越能保護自己老年免受阿茲海默症的困擾。
維持身材的適中，也可以降低腦部的萎縮。
試著讓自己每天多活動，朝每天活動1小時的目標邁進。

四、多吃辣
印度人罹患阿茲海默症的比例較低，許多研究都認為這是因為他們的煮食中放入大量的薑黃。
薑黃素可以保護腦部免受阿茲海默症的侵襲。
而長期吃咖哩和一些良性脂肪，也應該會有幫助。

Jampolis醫師呼籲讀者，現在就開始改變自己的生活習慣，持之以恆，以降低自己罹患阿茲海默症的風險。而且以上這些建議，在預防上的效果，都比治療期的效果好。

以上內容係摘錄自「Yahoo新聞，Nov. 11, 2011的報導—“飲食+運動 可預防阿茲海默症找上門”」